DUAL LEGATO 〔デュアル レガート〕　#400／#1000／＃6000

置いて研ぐ、持って研ぐ。
本格的な研ぎ味をより手軽に、どなたでもお使いいただけます。

デュアルレガートは独自の製法による、研ぎ減りせず滑らかな研ぎ味の“デュアルストーン”を使用。
中目 MEDIUM（#400）／仕上 FINE（#1000）／超仕上 SUPERFINE（#6000）の３種の砥石を簡単に交換できます。
通常の砥石として使うのに必要十分なサイズで、角砥石ように置いて研ぐこともできますが、砥石台は握りやすいハンドルにもなり持って研ぐのにも研ぎやすい適度な重さになっています。薄い砥石ですが硬度がありますので永くお使いいただけますが、砥石は交換も可能です。
この本格的な研ぎ味をどなたでも味わっていただけるよう、簡単・確実に研げる包丁ホルダーが付属します。 このホルダーは包丁をしっかりと固定でき、あらかじめ刃の角度が決まっているので、固定した刃物の刃先を砥石で水平に前後するだけで、どなたでも安定して確実に研ぐことが可能です。
さらに、包丁ホルダー無しでタッチアップシャープナーのようにもお使いいただけます。

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  専用ホルダーを使って研ぐ

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  通常の砥石のように置いていて研ぐ

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  ぺティナイフの場合

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  簡易研ぎ器として持って研ぐ

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  砥石は簡単にネジをはずして交換できます。

デュアルストーンとは

焼成法で微細な空隙を極力無くした砥石で、油砥石の硬さと水砥石の研磨力を併せ持った画期的な砥石です。従来の砥石のように使用前に水や油に長時間浸す必要がなく、水でも油（ホーニングオイルやマシン油、食用油等）でも少しだけ（水、油の無い所では人の唾液ほど）ですぐに滑らかに研ぐことができる砥石です。