長切れする最高の切れ味をお求めの方に、砥石の最終仕上げとしてお使いください。
粘りのあるステンレス製の庖丁などでは仕上砥石でも微細なカエリはなかなか取ることができません。そんな時に真価を発揮するのがこの革砥です。革のストラップに刃先を当て滑らせて砥石で取りきることのできない微細なカエリまで綺麗に取って光沢を出します。裏革は付属の青棒（研磨材）を塗って研磨し、最終的に表革で仕上げます。長切れする最高の切れ味をお求めの方に、是非お使いいただきたい庖丁を最高の状態に仕上げるための道具です。
▼ カエリを取った刃先
革砥+青棒研磨材（ショート）
- 品番：KSW-310
- セット内容 革砥・青棒
- 革砥サイズ 約310×45×18mm（砥面 約170×45mm）
- 青棒サイズ 約58×22×15mm（1個あたり）
緑：中仕上用、青：超仕上用 - パッケージサイズ 約310×50×40mm
- 入数 10
- 標準小売価格3,750円（税別）
- JANコード 4966684063365
※改良及び資材費変動等の理由で、機能上遜色のない範囲での素材や色の変更を予告なく行う場合がありますので予めご了承ください。
使用前の準備
裏革面に青棒研磨材を塗ります。
革砥の使い方
要領は砥石でカエリを取るのと同じ要領です。
グリップをしっかり握り革砥本体の先端部をテーブルに付け角度を決めます。
下の写真のように刃先を軽く革砥に当て軽い力で研磨します。
※革砥本体を床面に平らに置いて研いでも良いです。
❶最初に青棒を塗った裏革面でみね側を手前に向け奥から手前に引きます。
❷手前まで引いたら今度は刃先を手前に向けて奥へ押し出すようにして研磨します。
❶❷を数回繰り返しながら切先からアゴまで満遍なく研磨します。
最終仕上げに表革面でも研ぎます。
軽い力で❶❷と同様の手順を数回繰り返して仕上げます。
